金瓜炒飯

美食達人@句號哥哥

菜式簡介
　　金瓜又叫南瓜。簡單又快捷又美味的午餐，也是午餐的首選。

輔助料: 白豬肉10小塊; 蝦皮半小碗; 蚝油少許; 料酒少許; 番薯粉少許; 醬油少許; 食用油少許; 蒜米1個; 熟花生米看個人喜歡，少許; 鹽少許

第一步：電飯鍋煮米飯，記住要下點食用油和鹽。米飯才鹹香，容易炒！

第二步：切好瘦肉和肥豬肉。把瘦肉腌製下一下，下料酒、番薯粉、食用油、蚝油、醬油，然後抓勻就好。腌製十分鍾。

第三步：南瓜去皮切小塊。有人喜歡吃瓜子的不用去瓜子。本人不那麼喜歡，就去瓜子。

第四步：蝦皮洗淨

第五步：蒜米剁成蓉

第六步：起油鍋將肥肉煎出油來

第七步：炒腌製好的瘦肉

第八步：炒蝦皮，一起炒

第九步：炒後盛到盤裏，備用

第十步：下油鍋炒蒜蓉

第十一步：炒南瓜

第十二步：炒南瓜至熟。中間可以加點水。

第十三步：下米飯、剛炒好的瘦肉等

第十四步：然後翻炒均勻

第十五步：成品

金瓜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

可以加熟花生米一起炒，也可以盛飯時加上起。

相關食材：金瓜

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