【蘇菜】椒鹽帶魚

美食達人@微米

菜式簡介
　　上次做了個炸小酥肉，很好吃的，這次如法炮製了一個椒鹽帶魚，哈哈，果然也很受家人的歡迎，做法和炸小酥肉一樣的哈。

第一步：帶魚一條，除去內髒，剁去頭部，把邊鳍剪掉，洗淨。

第二步：將收拾好的帶魚切成小段。

第三步：加入鹽、胡椒粉、料酒腌製1個小時。

第四步：在碗裏放入面粉，澱粉，雞蛋一個。

第五步：攪拌均勻成面糊，能挂住漿即可。

第六步：將腌製好的帶魚倒入碗裏，均勻地裹滿面糊。

第七步：鍋裏倒入油，可以多一點，燒熱。

第八步：將裹滿面糊的帶魚依次放入鍋裏煎炸。用中小火炸。

第九步：炸至表面金黃色撈出。

第十步：直到所有帶魚炸好後，用大火複炸一次。

第十一步：出鍋，撒上椒鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：帶魚鹽椒鹽

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