西紅柿大米濃湯

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西紅柿大米濃湯封面圖

菜式簡介
　　西紅柿和大米, 兩樣簡單的食材,
　　也可以做出一道美味的土耳其濃湯。
　　不是豪華餐廳的頭菜，但是家的味道。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿2大個; 大米2大勺; 洋蔥1個; 洋香菜1小把; 黃油2大勺; 辣椒1個; 熱水1-2水杯

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞精1勺

西紅柿大米濃湯的做法步驟

第一步：洋蔥、辣椒切成小丁

第二步：大米浸泡在清水中10分鍾後，瀝水備用

第三步：西紅柿削皮，搓成蓉

第四步：鍋中放入黃油融化後加入洋蔥丁炒至變黃

第五步：加入辣椒略炒

第六步：加入西紅柿泥燒開

第七步：加入大米

第八步：加入鹽、胡椒、雞精和熱水

第九步：上蓋大火燒開，後轉小火煮至米熟透

第十步：出鍋前加入一把香菜碎

西紅柿大米濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

不同季節的西紅柿有差別，如果味道偏淡，可以在水開前加入一些番茄醬或番茄濃汁。

菜譜標簽：家常菜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：西紅柿大米

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