芝麻薄脆餅
菜式簡介
芝麻薄脆餅製作簡單方便快捷，經常做烘焙剩余的蛋清就可以來做薄脆餅。甜度適中，焦香酥脆，很適合老人和孩子們食用的健康小零食。此配方的量可做三烤盤，UKOEO猛犸象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，省時省力又省電，特別適合商用或做私房烘焙。操作簡單，上色均勻，成品顔色非常漂亮！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋清6個
- 低筋面粉120克
- 熟芝麻120克（黑白）
- 鹽2克
- 輔助料
- 白糖75克
- 玉米澱粉30克
- 玉米油105
芝麻薄脆餅的做法步驟
第一步：食材稱好備用（黑白芝麻要提前烤熟會更香哦）
第二步：蛋清倒入大盆裏，加入白糖。
第三步：加入鹽，攪拌均勻不用打發。
第四步：倒入玉米油。
第五步：倒入低筋面粉。
第六步：倒入玉米油澱粉。
第七步：倒入黑白芝麻。
第八步：充分攪拌均勻。
第九步：靜置5分鍾。
第十步：烤盤裏鋪上不沾墊子或者耐高溫矽膠墊（圖中用的是油紙，追求完美的建議矽膠墊，自己做著吃就無所謂了）倒入攪拌好的糊糊，用刮板平鋪均勻，越薄口感越好。
第十一步：UKOEO猛犸象智能烤箱提前預熱：150度，熱風功能烘烤15分鍾。
第十二步：時間到，出爐啦！
第十三步：待安全晾涼後去掉油紙，掰成塊狀就可以食用啦！
第十四步：成品圖。
第十五步：焦香酥脆！
第十六步：甜度適中，越嚼越香！
第十七步：非常薄哦~~~
第十八步：無添加的健康小零食！
芝麻薄脆餅做法技巧/竅門/補充說明：
黑白芝麻一定要提前烤熟晾涼後備用，熟芝麻會更香。糊糊要盡量鋪的薄一點，口感更好。各家烤箱溫度不同請適當調整。此配方的量可做三烤盤，UKOEO猛犸象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，省時省力，非常適合商用或做私房烘焙。操作簡單，上色非常均勻，再無需擔心調不好上下火了，也不用擔心底部會烤糊，成品顔色剛剛好，非常漂亮！
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