雞蛋炒蘑菇
美食達人@美杜莎??
菜式簡介
雞蛋蘑菇炒香蒜，很鮮很簡單的一道家常小菜
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 草菇500克（或平菇）
- 蒜苗3顆
- 紅辣椒1個
- 輔助料
- 姜2片
- 生抽適量
- 雞精1匙
雞蛋炒蘑菇的做法步驟
第一步：所以食材洗淨切好備用第二步：鍋裏燒開水放入蘑菇焯水，水開倒入蘑菇煮30秒，不要久了，不然蘑菇就太老了。這一步驟是去除蘑菇裏多余的水分第三步：焯好撈出瀝幹第四步：鍋燒熱倒油燒熱熱的，然後把打好的雞蛋倒入鍋中煎第五步：把雞蛋翻一面就關火，鍋熱的余溫可以把雞蛋煎熟，然後盛起來待用，雞蛋這樣會很嫩第六步：盛起雞蛋的鍋內有油需要再放油了，開火放入姜爆香第七步：倒入蒜葉炒香第八步：倒入瀝幹的蘑菇大火翻炒，第九步：加入適量鹽和生抽炒勻第十步：倒入煎雞蛋繼續大火翻炒第十一步：溜點水在鍋裏翻炒，然後加入切好的紅辣椒和雞精翻炒片刻即可關火第十二步：炒好的雞蛋蘑菇特別鮮
