雙層燙面鴛鴦盒子

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雙層燙面鴛鴦盒子封面圖

菜式簡介
　　餅用燙面做的很軟。餅的餡料可以用手頭有的，比如炒好的土豆絲或是剩下的水餃餡。也可以切點大蔥火腿腸或是放點韭菜雞蛋，熟肉什麼的。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 開水適量; 韭菜餡適量

輔助料: 食用油少許

雙層燙面鴛鴦盒子的做法步驟

第一步：水燒開倒入面粉中，邊到邊攪把面燙成棉絮狀。水不要太多有少許幹粉可以加點冷水和成絮狀

第二步：手上倒少許油防止粘手，把棉絮狀的面和成面團。

第三步：搓成長條，揪成劑子。

第四步：撒點面薄擀成薄餅，厚度似春卷皮，要三個一組。

第五步：取第一張餅放上，餡料攤平。

第六步：蓋上第二張餅壓緊邊沿。

第七步：再放上餡料攤平。

第八步：蓋上第三張餅壓緊邊沿。

第九步：用小蝶或小碗沿著餅邊轉一圈，把多余的邊去掉。

第十步：電餅铛刷油，開2檔放入餅，烙至底面上色再翻面

第十一步：烙至上色即可。

雙層燙面鴛鴦盒子做法技巧/竅門/補充說明：

和面時把面粉和成絮狀。如有少許幹粉可以加點冷水，這樣和成的面團更勁道些。

菜譜標簽：秋季食譜午餐夏季食譜主食晚餐面食

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