香辣金針肥牛
菜式簡介
金針菇和肥牛的經典組合，做成辣味的更下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇一把
- 肥牛半斤
- 輔助料
- 幹辣椒數個
- 郫縣紅油豆瓣醬2勺
- 鹽半勺
- 糖半勺
- 蔥末少量
- 料酒2勺
香辣金針肥牛的做法步驟
第一步：金針菇多浸一下淘洗幾遍，擠一下水份。蔥切末。姜片可有可無。
第二步：熱鍋熱油下金針菇翻炒片刻。
第三步：加入幹辣椒和紅油豆瓣醬炒勻。
第四步：加小碗半碗水，把肥牛放上面。
第五步：料酒倒在肥牛上，放鹽和糖，大火煮至肥牛全熟，稍稍收汁，撒蔥盛盤。
第六步：吃吧。
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