四季豆炒雞蛋

美食達人@MY633

四季豆炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆300克; 雞蛋4個

輔助料: 幹辣椒8個

調味料: 鹽2小勺; 雞精少許; 芝麻油少許; 大蒜少許

四季豆炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：雞蛋打入碗中加少許鹽打散。

第三步：四季豆去除頭尾和老筋，洗淨切成菱形段、幹辣椒洗淨切半、蒜去皮洗淨切末備用。

第四步：將切好的四季豆放入沸水中焯熟，撈出瀝幹水。

第五步：鍋中加油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花。

第六步：原鍋加少許油下入幹辣椒段、蒜末爆香。

第七步：加入焯好的四季豆翻炒。

第八步：加鹽調味。

第九步：倒入炒好的雞蛋花炒勻。

第十步：再加入雞精。

第十一步：最後淋入芝麻油起鍋裝盤即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜素菜工作餐春季食譜

相關食材：雞蛋四季豆

答配菜譜：四季豆與雞蛋的做法

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