土豆香菇焖雞腿肉

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　雞肉先腌製，再炒再焖，這樣做出的雞肉更入味更滑嫩。

第一步：鍋中放入適量冷水，放入雞腿，大火燒開

第二步：撈出用冷水洗淨

第三步：剔除雞骨頭

第四步：雞肉放入盆中，放兩勺生抽，兩勺料酒，兩勺澱粉，適量胡椒粉攪拌均勻，腌製一會兒

第五步：土豆去皮切滾刀塊，用清水洗去澱粉備用

第六步：蔥姜切片

第七步：香菇洗淨一切兩半

第八步：鍋中放入適量植物油，放入雞肉炒至變色

第九步：盛出待用

第十步：鍋中放入少量油，爆香蔥姜

第十一步：放入香菇土豆翻炒

第十二步：放入兩勺生抽

第十三步：放入兩勺料酒

第十四步：放入一勺老抽

第十五步：放入一勺糖，適量鹽翻炒均勻

第十六步：倒入砂鍋

第十七步：放入適量清水

第十八步：倒入雞肉

第十九步：大火燒開，撇去浮沫。土豆變軟即可關火

第二十步：成品

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