肉松面包卷

美食達人@小廚飄香

肉松面包卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉140克; 水75克

輔助料: 細砂糖20克; 黃油15克; 雞蛋液10克; 鹽1/4小勺; 幹酵母1小勺; 奶粉1小勺

肉松面包卷的做法步驟

第一步：後油法揉至面拉出筋膜，進行發酵。發酵好的面團排氣，分割成若幹小面團，靜置15分鍾。

第二步：將面團按扁，擀成橢圓形。

第三步：撒上肉松，自上而下卷起來。

第四步：成橄榄狀，收口向下。

第五步：擺放整齊，放入烤盤。

第六步：溫暖潮濕處繼續二次發酵。發酵好後在面包表面刷一層蛋液。撒少許白芝麻。

第七步：烤箱180度，20-25分鍾。表面金黃即可。

第八步：出爐了，享用吧。

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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