潤肺止咳秋梨膏

菜式簡介
　　秋梨膏是一道傳統的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）爲主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由禦醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由于後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成爲了北京傳統特産。