牛肉炒粉絲

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菜式簡介
　　牛肉炒粉絲是一日三餐都可以吃，葷素搭配營養均衡，顔色多彩，視覺與味覺都能達到效果牛肉炒粉絲。
　　學生時代最喜歡吃炒粉絲，偶爾有錢奢侈一下，才加牛肉，滿滿的青春回憶。牛肉炒粉絲，是一道一日三餐，不，是一日四餐五餐都能吃，且點外賣隨時現炒的一道菜。早餐（早茶）、午餐、下午茶、晚餐、宵夜都能見到的身影。非常受歡迎。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 牛肉300克; 粉絲200克; 胡蘿蔔100克; 豆芽100克

輔助料: 花生油5ML; 鹽4克; 生抽2ML; 生姜1克; 料酒1ML; 生粉2克; 辣椒1個; 芫茜10克

牛肉炒粉絲的做法步驟

第一步：准備食材：粉絲、牛肉、胡蘿蔔、豆芽、青椒等；

第二步：牛肉洗淨，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌製；

第三步：粉絲泡軟，撈出瀝幹水；

第四步：豆芽洗淨，胡蘿蔔去皮切絲，辣椒洗淨切好待用；

第五步：熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋；

第六步：辣椒、豆芽、胡蘿蔔倒入鍋中爆炒；

第七步：加入粉絲繼續炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。

第八步：把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷。

第九步：放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。

牛肉炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉要腌製才入味；
2·炒粉絲的時候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉粉絲

答配菜譜：牛肉與粉絲的做法

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