番茄青菜燙飯

美食達人@夜魇

菜式簡介
　　12月10日，重慶。
　　休假結束，明天開始又是忙忙碌碌的一周，而且是上午下午都有節目。
　　燙飯，有些地方也叫做泡飯，和昨天發布的炒飯菜譜一樣，用的也是剩米飯。
　　米飯和配菜一起在鍋中熬煮一會兒，米粒吸收了湯汁，有滋有味。
　　其實並不是我喜歡吃剩米飯，而是因爲前幾天請了很多朋友來家裏做客，做了一大鍋米飯，結果大家把菜吃得精光，卻沒有人吃飯，所以我也只有連續吃了幾頓剩米飯。
　　還好，變著花樣來吃，味道不錯。
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耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 剩米飯適量; 番茄適量; 海鮮菇適量; 青菜頭適量; 油菜適量; 油豆腐適量; 莴筍頭適量（或者土豆、豆角、洋蔥等材料）

輔助料: 味極鮮醬油適量; 蚝油適量; 白胡椒粉適量; 鹽適量; 雞精適量

番茄青菜燙飯的做法步驟

第一步：所有食材切丁備用。

第二步：熱鍋冷油，油熱倒入番茄丁翻炒至出汁。

第三步：倒入除油菜丁之外的剩余食材，翻炒至斷生。

第四步：調入半湯匙味極鮮醬油、半湯匙蚝油翻炒。（調料的多少要根據食材的多少和自己的口味調整。）

第五步：倒水燒開，調入白胡椒粉，煮至出食材香味。

第六步：倒入剩米飯和油菜丁，煮至湯汁濃稠，依自己口味調入鹽或雞精。

番茄青菜燙飯做法技巧/竅門/補充說明：

Ps:
1、食材不限，也可以用土豆、豆角、火腿腸、洋蔥等材料。
2、油菜等青菜煮久了會老，所以最後放。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐快餐學生

相關食材：青菜番茄

答配菜譜：青菜與番茄的做法

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