繡球饅頭

美食達人@草原之船

菜式簡介
　　繡球饅頭的編法並不難，簡單易學。可以在面團裏加入菠菜泥做成綠色，加入南瓜泥做成黃色，還可以加入綠茶粉，巧克力粉，紅曲粉等粉類做成各種顔色。也可以加入各種水果泥，適合給寶寶食用。

第一步：黑芝麻粉100克，面粉200克，酵母4克，水150克和成面團。

第二步：容器和面團表面抹少許油，放入溫暖處醒發1·5-2倍大，內部成蜂窩狀。

第三步：把面粉200克，水100克，酵母2克和成面團放溫暖處發酵成蜂窩狀。

第四步：把面團排氣揉勻，揪成大小均勻的劑子。4個一組，2個白的2個黑的。搓成長條。

第五步：把面劑搓2遍，第一遍搓的稍短，稍醒一下再搓第二遍，搓成約20多厘米長。這樣不易斷。

第六步：把四根長條2黑2白，交錯搭在一起。一根壓一根。

第七步：再把底下被壓的任一根，壓旁邊的一根，奇數壓偶數。順時針壓一圈。

第八步：再逆時針壓一圈，底下一根壓旁邊一根。與上一圈方向相反。

第九步：再反方向壓一圈，至壓完。

第十步：把四個腳捏緊，翻過來把邊向裏窩，窩成球型。

第十一步：放入籠屜醒發至1·5倍大，變輕即可。水燒開放上蒸20分鍾。如果醒發不好，可以用冷水蒸。

第十二步：編好醒發時，可以表面滾一層面粉放幹裂。冷水蒸也是水開蒸20分鍾。

相關菜譜：: 繡球饅頭（詳細步驟講解版）的做法[圖解]; 元寶饅頭的做法[圖解]; 早餐之饅頭披薩的做法[圖解]; 香煎饅頭片----剩饅頭的華麗變身的做法[圖解]; 可愛小草帽---南瓜饅頭的做法[圖解]; 小蝸牛饅頭的做法[圖解]; 金元寶饅頭的做法[圖解]; 蜂蜜黃油烤饅頭的做法[圖解]; 繡球秋葵的做法[圖解]; 低卡零食簡單做，酥酥脆脆一把抓——旺仔小饅頭的做法[圖解]; 蜂蜜蛋奶小饅頭的做法[圖解]; 趣味卡通饅頭的做法[圖解]