繡球秋葵

美食達人@春春神廚

菜式簡介
　　2018年末曾經在網上看到過這道菜，一見傾心，造型漂亮，色澤鮮豔，非常誘人。成品看起來有點像繡球花，就叫繡球秋葵吧，有著美好的寓意。
　　本菜譜參考了美食天下兩位博主的做法，加入了個人的想法，味道非常棒哦！

第一步：鍋中加入植物油，加入蔥姜爆香。

第二步：放入土豆塊翻炒均勻。

第三步：加入清水、牛肉高湯、海鮮醬油、食鹽，燒至土豆熟爛。高湯是好味道的關鍵。水量沒過土豆再多些，留一點湯汁澆汁用。

第四步：燒土豆時處理秋葵。清水洗淨。

第五步：鍋中燒開適量清水，加入幾滴植物油和少許鹽，既能調味還能使蔬菜保持翠綠的顔色。

第六步：秋葵過一下涼水，瀝幹水份後切成長短一致的小段，碼在碗底和四周。

第七步：土豆泥熟後關火。

第八步：用勺子或專用工具壓成泥狀。

第九步：土豆泥盛到裝秋葵的碗中。

第十步：碗上放一個盤子，翻過來倒扣即可。

第十一步：成品。

第十二步：成品。澆一點湯汁秋葵味道更好～

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：秋葵

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