仙草閣私房菜（素食主義）--醬爆素丁

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　胡蘿蔔土豆軟糯可口
　　花生豆酥脆解饞
　　配以青椒黃瓜賞心悅目
　　簡單易學的入門菜譜
　　希望也出現在您家的餐桌上

第一步：土豆洗淨切四方小塊備用

第二步：胡蘿蔔洗淨切四方小塊備用

第三步：黃瓜洗淨切西方小塊備用

第四步：柿子椒切丁備用

第五步：炸花生米備用

第六步：炒鍋放油，放入土豆，中火，土豆炸至微黃即可

第七步：炒鍋放油，放入胡蘿蔔，中火，胡蘿蔔炸至微黃即可

第八步：炸好的土豆和胡蘿蔔，放在盤子裏備用

第九步：炒鍋放油少許，中火，放入黃醬煸炒出香味

第十步：放入炸好的土豆和胡蘿蔔

第十一步：煸炒土豆和胡蘿蔔，小火2分鍾

第十二步：放入花生米

第十三步：放入柿子椒一同煸炒，中火1-1·5分鍾

第十四步：最後放入黃瓜丁，煸炒一下，即可出鍋

第十五步：成盤出鍋，開動開動

仙草閣私房菜（素食主義）--醬爆素丁做法技巧/竅門/補充說明：

1：黃醬少許，小火煸炒，大火糊鍋，影響美觀；
2：黃瓜最後放，即可出鍋，時間過長，影響口感；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：仙草

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