胡蘿蔔豆角炖五花肉
美食達人@hb俗人
菜式簡介
胡蘿蔔，豆角，五花肉，炖在一起，熱熱乎乎一鍋香
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 豆角適量
- 胡蘿蔔適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 輔助料
- 老抽1勺
- 生抽兩勺
- 糖1勺
- 花椒適量
- 八角兩個
- 植物油適量
- 料酒兩勺
胡蘿蔔豆角炖五花肉的做法步驟
第一步：胡蘿蔔洗淨切滾刀塊第二步：豆角去筋洗淨切段第三步：大蔥切小段，姜切片第四步：五花肉切成小塊，冷水下鍋，放入蔥姜燒開第五步：撈出五花肉用清水洗淨，湯扔棄不要第六步：鍋中放入適量植物油，放入五花肉，小火慢煎第七步：五花肉變焦黃，耗出部分油。放入蔥姜翻炒第八步：放入一勺老抽，兩勺生抽，一勺糖，兩勺料酒，適量花椒八角，翻炒兩分鍾上色第九步：放入適量溫水燒開第十步：小火慢炖半小時，湯汁變粘稠第十一步：放入胡蘿蔔豆角，大火燒開第十二步：中火炖十多分鍾，湯汁變粘稠，胡蘿蔔豆角熟透即可關火第十三步：成品
