蒜香扁豆肉絲

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蒜香扁豆肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 扁豆1把

輔助料: 五花肉1塊; 大蒜4瓣; 鹽適量; 味精0·5勺; 蚝油適量

蒜香扁豆肉絲的做法步驟

第一步：扁豆切絲，切的細一點，好熟蒜，去皮五花肉切絲

第二步：熱油，下入蒜沫，爆香

第三步：下入肉絲，翻炒，炒至變色

第四步：下入扁豆絲，大火翻炒，加入適量醬油，耗油

第五步：扁豆絲變軟後，仍然開大火，加入大半碗水，蓋上鍋蓋悶，中間要翻炒，不要糊鍋，加入適量鹽再反複加入兩碗水，均分次加入，不要一次加兩碗

第六步：最後扁豆變色，且全部變軟，嘗一下熟了，再出鍋

蒜香扁豆肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

扁豆一定要做熟，不熟會食物中毒！！！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扁豆

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