營養美味一鍋出——扁豆焖面
菜式簡介
最近的天氣是越來越熱了，早晨跟寶貝出去一趟，回到家已經十一點多了，太陽曬在身上火辣辣的，寶貝的小臉變成了紅蘋果。
回到家裏，她狠狠地喝了一大杯水，直叫喚著：“太熱了，我好累啊……”
這個小懶蟲。
天氣越熱，人的胃口就越差，哪怕在廚房裏呆一小會都會不停地冒汗，這時候就需要一款製作簡單卻又非常營養開胃的美食，比如這款焖面。
焖面做起來夠簡單，卻怎麼做都好吃呢！今天上一款扁豆焖面，有肉有菜有主食，營養美味一鍋輕松搞定！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 鮮面條適量
- 扁豆適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 豆芽適量
- 蒜薹適量
- 蔥適量
- 生姜適量
- 調味料
- 幹辣椒適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 十三香適量
- 老抽適量
- 食鹽適量
營養美味一鍋出——扁豆焖面的做法步驟
第一步：所用主要原料。
第二步：扁豆和蒜薹清洗幹淨，切成長段。
第三步：蔥切成蔥花，生姜切粗細，五花肉去皮切成片。
第四步：炒鍋放少許油，倒入五花肉片煸炒至出許多油，倒入蔥和生姜翻炒均勻。
第五步：加入扁豆和蒜薹炒一分鍾。
第六步：加入清洗幹淨的豆芽，加十三香翻炒。
第七步：加入一勺老抽。
第八步：加入幹辣椒、桂皮和八角翻炒。
第九步：在炒菜的過程中把鮮面條上蒸籠大炎蒸五分鍾，取出抖散。
第十步：加入大料的菜翻炒一分鍾後加入適量清水至淹沒所有菜，把抖散的面條平鋪在菜汁上。
第十一步：加蓋，中火焖至鍋中湯汁已經很少時把面條翻炒均勻。
第十二步：加適量食鹽，轉小火加蓋焖約三至五分鍾即可出鍋。
營養美味一鍋出——扁豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：
1、焖面前給面條淋一些食用油，可有效防止面條粘連。或者直接上鍋蒸幾分鍾，取出抖散後再進鍋中焖，就不會粘在一起。
2、可根據個人口味放一些辣椒等，做成自己喜歡的口味。
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