五花肉焖扁豆

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五花肉焖扁豆封面圖

菜式簡介
　　扁豆不僅是一種很有營養價值的食品的,同時也是一種藥材，香噴噴的五花肉放點扁豆，既帶點扁豆的清香，又解了五花肉的油膩，入味又好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉500克; 扁豆200克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 蔥姜適量

五花肉焖扁豆的做法步驟

第一步：五花肉洗淨切塊，放入姜片在涼水中煮開撈出洗淨

第二步：放入鍋中炒幹水分，放料酒去腥

第三步：放老抽、生抽

第四步：放冰糖、八角等大料

第五步：放入沒過五花肉的開水，大火燒開後改小火

第六步：扁豆洗淨去除兩頭

第七步：等五花肉酥爛後放入扁豆、鹽

第八步：等扁豆軟綿後收汁撒上蔥花即可

五花肉焖扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉先焯一下。開水一次性放足。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐中式宴請滿漢全席延緩衰老

相關食材：五花肉扁豆

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養生食療：延緩衰老

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