“烤箱美食”黑芝麻吐司

美食達人@英子草23

“烤箱美食”黑芝麻吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 黑芝麻50克; 雞蛋50克; 牛奶150克

輔助料: 酵母4克; 黃油25克; 鹽4克; 白糖70克

“烤箱美食”黑芝麻吐司的做法步驟

第一步：除黃油，黑芝麻外其他材料放入面包桶，啓動和面程序攪拌20分鍾。

第二步：放入黃油繼續攪拌20分鍾。

第三步：放入50克黑芝麻繼續攪拌20分鍾。

第四步：攪拌1小時，面團能拉出薄膜，至擴展階段，進行基礎發酵。

第五步：面團發酵至2---2·5倍大小。

第六步：分割成等分3分，滾圓，排出空氣，松馳10分鍾。

第七步：將面團整理成長圓形。

第八步：自上而下圈起成筒狀。

第九步：將面團排入模具中，放溫暖濕潤處進行最後發酵。

第十步：最後發酵至約8分滿，刷上蛋液，入預熱200℃的烤箱，下層，上下火，烤焙40分鍾左右，涼涼脫模。

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：芝麻黑芝麻吐司

答配菜譜：芝麻與吐司的做法黑芝麻與吐司的做法

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