涼拌魚皮

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涼拌魚皮封面圖

菜式簡介
　　魚皮富含膠原蛋白，和人體所需的多種微量元素，女士多吃美容呵。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝氽; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 草魚皮200克

輔助料: 姜30克; 蔥2條; 生抽適量; 香油少許; 花椒油少許; 鹽少許; 白糖少許; 胡椒粉少許; 香菜少許; 油炸花生少許; 辣椒少許

涼拌魚皮的做法步驟

第一步：把魚內刮肉，外刮鱗搞淨，切小塊。

第二步：把搞淨後的魚皮加啤酒，蔥，姜腌製。

第三步：鍋開火，加入水煮開，放少量魚皮汆1O秒左右，打起放入冷水中。

第四步：調製醬料，根據自己的口味調製。

第五步：把汆過的魚皮洗淨涼幹，加入醬料，香菜，黃瓜條，花生，香油，花椒油拌勻即可。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：魚皮

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