椒鹽三文魚皮

美食達人@莫言catlam

椒鹽三文魚皮封面圖

菜式簡介
　　那天買了一盒三文魚骨，沒想到原來底下還有一張三文魚皮呢，呵呵！
　　三文魚骨我就做得多了，魚皮還真沒處理過！
　　晚上剛好有朋友過來吃飯，得喝點小酒，得，那就椒鹽了下酒吧！
　　老實說，個人認爲有點油，朋友說有點象吃豬油渣，比較香口，哈哈！

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 三文魚皮適量

輔助料: 胡椒粉適量; 椒鹽適量; 炒香白芝麻適量

調味料: 油適量; 鹽適量

椒鹽三文魚皮的做法步驟

第一步：三文魚皮稍爲洗淨，抹幹水份；切成適量大小，撒上一點胡椒粉和少許鹽，並且加入生粉拌勻；

第二步：小鍋中熱油，把魚皮下鍋，中小火慢炸；

第三步：炸香一面後翻個面炸另一面；（我油放得少，得翻個面）

第四步：炸好的三文魚皮用廚房紙稍爲吸一下油份；

第五步：再撒上椒鹽，炒香白芝麻即可！也可食用時再沾取！

椒鹽三文魚皮做法技巧/竅門/補充說明：

後面發現椒鹽和白芝麻有點沾不住了，也許炸的時候一起炸會更香口！下次試下！對了，放點孜然粉也好吃，沾點番茄醬也不錯，解膩！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜小吃

相關食材：三文魚魚皮鹽椒鹽

答配菜譜：三文魚與椒鹽的做法

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