富貴榮華
菜式簡介
過年的招牌菜！私家珍藏！搭配很是講究的菜肴！多種蔬菜與肉、臘腸的搭配，豐富了營養價值，吃起來更美味，擺盤很講究，像芙蓉一樣，增添過年的喜慶氛圍，寓意“旺財”的意思，命名“富貴榮華”！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘腸一根
- 肉丁適量
- 豌豆適量
- 玉米粒適量
- 胡蘿蔔半個
- 莴筍一段
- 輔助料
- 油適量
- 姜末適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 水澱粉適量
富貴榮華的做法步驟
第一步：鍋裏燒開水，放少許鹽，莴筍、胡蘿蔔切片，熱水焯一下，豌豆粒玉米粒熱水焯一下，撈出，控幹水分！
第二步：炒肉丁豌豆玉米粒，切肉丁適量，鍋裏適量油，蔥姜蒜末適量，炒香，十三香少許，醬油耗油適量，放入肉丁翻炒，放豌豆玉米粒，加鹽適量，水澱粉少許，炒好，出鍋！備用！
第三步：臘腸切片，擺滿盤子邊緣！
第四步：擺一層莴筍片！
第五步：在擺一層胡蘿蔔片！
第六步：把肉丁放入盤中間，用炒熟的豌豆玉米粒裝飾一下。成品！
富貴榮華做法技巧/竅門/補充說明：
炒肉丁豌豆玉米粒可以放些辣椒增加味道，因爲孩子怕辣，我沒放辣椒，放辣椒味道不錯！