聖誕紙杯蛋糕

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　聖誕節即將來臨，給娃做點應景的美食逗他一樂。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 低筋面粉100克; 黃油50克; 細砂糖60克; 香草精2滴

輔助料: 淡奶油100克; 細砂糖10克; 草莓若幹; 糖珠適量; 綠色色素適量; 熟黑芝麻少許

聖誕紙杯蛋糕的做法步驟

第一步：准備好主要食材；

第二步：將雞蛋、細砂糖、香草精混合，隔熱水打發；

第三步：打發到提起打蛋頭，面糊滴落成形不容易消失即可；

第四步：篩入低筋面粉，翻拌均勻；

第五步：倒入事先融化成液態的黃油，翻拌均勻；

第六步：將面糊裝入紙杯中7、8分滿，然後震幾下震掉大氣泡；

第七步：放入預熱好的烤箱內180度上下火，中層，18分鍾；

第八步：烤好取出等待冷卻；

第九步：100g淡奶油中加入10g細砂糖打發好；

第十步：草莓洗淨吸幹水分切掉底部，再從三分之一處切頂部，如圖；

第十一步：將三分之二打發好的淡奶油裝入裱花袋中（圓形裱花嘴）在蛋糕上擠一層鋪滿頂部，草莓上擠出聖誕老人的頭、胡子，再把草莓頂部放上去做帽子，擠一點在尖端裝飾帽子，再用芝麻當眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入綠色色素打發均勻裝入裱花袋中（8爪菊花嘴），先擠一層白奶油在紙杯蛋糕上，在中間放一顆草莓，然後沿著草莓外面擠出綠色奶油裝裱成聖誕樹，撒適量糖珠裝飾插上卡片即可。

聖誕紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

每臺烤箱溫度不一樣，烘烤時根據自己的烤箱調整時間。

菜譜標簽：烘焙聖誕節

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