洋蔥炒豬肝
菜式簡介
豬肝含有豐富的礦物質鐵,有補血的作用和。此外還含有大量的維生素A，C，豐富的蛋白質和氨基酸微量元素，有明目和增強人體的免疫離和抗氧化力的功效。
豬肝用來鹹鹵，爆炒，做湯都很美味，多吃哦。
* 配方裏佐料的調是用來腌漬的，炒的時候可酌量另外添加1勺生抽和1勺老抽進去調整菜色和口味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肝400克
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 姜數片
- 料酒2勺
- 澱粉2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 糖2勺
- 蒜葉一點(蔥末)
洋蔥炒豬肝的做法步驟
第一步：准備食材。豬肝讓攤主切好片，回來沖洗瀝水後放入碗中，加入配方裏的佐料抓勻腌漬15分鍾。
第二步：炒之前豬肝瀝下水份。
第三步：熱鍋熱油，下洋蔥大火翻炒變色斷生撈出，油剩鍋底。
第四步：下姜片炸香後放入豬肝，大火翻炒變色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均勻。
第五步：放入洋蔥炒勻，豬肝斷生。
第六步：放入蒜葉即可，嫩嫩的哦。
答配菜譜：豬肝與洋蔥的做法