低糖的黑芝麻鹹蛋糕

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低糖的黑芝麻鹹蛋糕封面圖

菜式簡介
　　黑芝麻低糖鹹蛋糕，是黑芝麻與戚風的碰撞，還添加了芝麻醬，香醇的滋味令人回味。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋黃2個; 水20克; 色拉油15克; 香油5克; 芝麻醬10克; 低粉30克; 黑芝麻粉10克; 蛋清2個; 砂糖20克; 塔塔粉1克; 鹽1克

輔助料: 白芝麻少許

低糖的黑芝麻鹹蛋糕的做法步驟

第一步：色拉油加入香油拌勻，再加入水拌至水油乳化。

第二步：加入過篩的面粉，黑芝麻粉拌勻。

第三步：加入蛋黃，芝麻醬拌勻。

第四步：烤箱160度預熱。蛋清放入盆內加入砂糖，塔塔粉。

第五步：打發至幹性發泡即直尖角。

第六步：取1/3蛋清糊與蛋黃糊拌勻，再倒回蛋清糊中拌勻。

第七步：倒入6寸蛋糕模，抹平表面撒少許芝麻震盤，放入160度預熱好的烤箱。先160度20分鍾，再150度10分鍾左右即可出爐。

第八步：出爐震盤，倒扣晾涼脫模，切塊。

低糖的黑芝麻鹹蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

用兩個大點的雞蛋，烘烤的溫度時間根據自家的烤箱適當調整。

菜譜標簽：老人孕婦産婦烘焙學生四川小吃

相關食材：芝麻黑芝麻

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