雞蛋美食之莴筍葉炒雞蛋
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
莴筍葉炒雞蛋是一道家常菜肴，主要材料爲莴筍葉和雞蛋。莴筍葉富含維生素、胡蘿蔔素，營養價值比莖更豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 莴筍葉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
雞蛋美食之莴筍葉炒雞蛋的做法步驟
第一步：莴筍葉掰成單片放入容器中反複沖洗幹淨泥沙，用水浸泡10分鍾左右更好的去除農藥殘留第二步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨分別切成蔥花、蒜片第三步：浸泡過的莴筍葉控幹水分後切成長短均勻的段備用第四步：雞蛋4個清洗幹淨外殼的雜質打入碗中，加適量的鹽和料酒攪拌均勻成雞蛋液第五步：熱鍋加入適量的植物油倒入雞蛋液，稍微凝固後用筷子滑散並炒出香味第六步：盛入碗中備用第七步：炒完雞蛋的鍋中加入少許植物油把蔥花、蒜片爆香第八步：倒入莴筍葉加少許蚝油和適量的鹽旺火翻炒均勻第九步：倒入炒香的雞蛋繼續翻炒均勻即可關火出鍋第十步：裝盤，成品！
