西紅柿雞蛋疙瘩湯

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西紅柿雞蛋疙瘩湯封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西紅柿半個; 雞蛋一個; 面粉適量

輔助料: 黑木耳一朵; 醬油適量; 蔥適量; 花生油適量; 香油適量; 胡椒粉適量

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟

第一步：西紅柿去皮切丁

第二步：黑木耳提前泡好切條

第三步：蔥切花

第四步：雞蛋打散攪拌均勻

第五步：面粉中少量多次加水攪拌成大小適中的疙瘩

第六步：鍋燒幹放花生油放蔥花炒香放西紅柿翻炒至變軟出汁

第七步：放黑木耳和醬油翻炒幾下

第八步：加適量水燒開後將面疙瘩倒進去，立刻用勺子或筷子攪動以免粘鍋底

第九步：加面疙瘩燒開後再放點涼水再燒開後將雞蛋液淋進去，慢慢攪動成蛋花，燒開即可

第十步：出鍋

西紅柿雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

把面粉做成面疙瘩時一定要多次少量加水，不然的話就粘糊成一個大面疙瘩了

菜譜標簽：秋季食譜午餐冬季食譜湯類晚餐

相關食材：雞蛋西紅柿

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