#禦寒美食#油面筋塞肉

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　油面筋是小麥澱粉經過水洗後的副産品經過油炸製成的，蛋白質含量較高，又因爲經過油炸，熱量也不低，再加入肉餡，是一道又好吃又禦寒的家常美食哦

第一步：豬肉剁成餡

第二步：加少許生抽、蔥姜末、十三香拌勻備用

第三步：油面筋用筷子戳一個洞

第四步：塞入適量肉餡

第五步：依次做好余下的油面筋

第六步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜

第七步：加適量清水，1大匙生抽、1小匙老抽、1小匙糖、適量鹽、雞粉

第八步：下入塞好肉的油面筋，大火燒開後轉小火焖製

第九步：一直焖至油面筋皺縮、肉餡熟透、湯汁所剩不多

第十步：焖油面筋時准備油菜。小油菜洗淨，一切兩半

第十一步：鍋裏加點鹽和油，水開後把油菜焯熟

第十二步：焖好的油面筋和焯熟的油菜碼放在深盤裏

第十三步：鍋裏剩余的湯汁用水澱粉勾芡

第十四步：至湯汁濃稠

第十五步：澆在油面筋上即可

#禦寒美食#油面筋塞肉做法技巧/竅門/補充說明：

如果家裏有高湯，替代清水味道更好。我是用清水和雞粉代替的高湯

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油面筋

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