蘑菇竹筍燒油面筋
菜式簡介
現在的竹筍正是大量上市的時候，除了燒湯，油焖，像這樣加點喜歡的東西一起炒炒，也是我家喜歡的吃法！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 竹筍500克
- 蘑菇150克
- 油面筋10只
- 輔助料
- 蚝油2勺
- 白糖少許
- 鹽少許
蘑菇竹筍燒油面筋的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：油面筋用清水泡軟。
第三步：蘑菇切片。
第四步：竹筍去殼，切小塊。
第五步：水燒開，加少許的鹽，再下入竹筍汆燙十幾秒撈出過涼水待用。
第六步：熱鍋涼油，煸炒蘑菇十幾秒。
第七步：加入油面筋，竹筍翻炒均勻。
第八步：加入蚝油，白糖炒勻。
第九步：再加少許的清水燒開。
第十步：又鮮又香的蘑菇竹筍燒油面筋就做好了。
蘑菇竹筍燒油面筋做法技巧/竅門/補充說明：
1·油面筋鮮用清水泡軟，炒的時候不容易形成硬的面疙瘩。
2·只要蚝油的鹹度就可以，不需要再多加鹽，稍微加點白糖吊鮮。