西紅柿炒雞蛋

美食達人@煙渺渺

菜式簡介
　　健康提示：西紅柿具有豐富的維生素，雞蛋含豐富的蛋白質，兩者結合，營養豐富，常吃具有滋補、美容、抗衰老功效。
　　小帖士-食物相克：西紅柿忌與石榴同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

第一步：准備好食材。

第二步：西紅柿去皮切片，蒜切片。

第三步：雞蛋打入碗中，加入少量食鹽。

第四步：雞蛋打散備用。

第五步：炒鍋倒入稍多一些油，油熱後沿著鍋邊倒入雞蛋液。

第六步：用筷子快速攪散雞蛋。

第七步：另起鍋燒油，加入蒜瓣，炒出香味。

第八步：加入西紅柿、少量糖翻炒。

第九步：西紅柿炒出湯汁。

第十步：加入炒好的雞蛋、少量鹽翻炒均勻。

第十一步：美味出鍋。

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、西紅柿去皮吃起來口感更好。
2、炒雞蛋時油一定要燒熱，並且多些，快速滑炒，快速出鍋。
3、炒西紅柿的時候加入少量糖可以中和西紅柿的酸味，成品酸甜適口更美味。

相關食材：雞蛋西紅柿

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