海參蒸蛋

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海參蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　海參是大熱大補之物，是冬季最好的暖身食材的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量; 海參適量

輔助料: 食鹽適量; 溫水適量; 生抽適量; 蔥葉末適量; 香油適量

海參蒸蛋的做法步驟

第一步：兩個雞蛋放適量食鹽打散，打的過程分3次，加入溫水。雞蛋和水的比例大約是1：1

第二步：打好的蛋液

第三步：過濾

第四步：入蒸鍋

第五步：蓋上個盤子

第六步：發製好的海參

第七步：海參切段，蔥葉切末

第八步：蛋羹表面凝固，放上海參，再安全蒸熟

第九步：蔥葉末，加適量生抽和香油

第十步：淋在海參蛋羹上就可以了

菜譜標簽：老人家常菜晚餐羹類

相關食材：海參

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