板栗酥

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　栗子健脾益氣，溫補腸胃，是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。難怪冬天大家都喜歡吃烤栗子，看來是有一定的禦寒效果的
　　購回一些新鮮去皮的板栗煮煮做個板栗酥，酥香可口老少皆宜

第一步：板栗洗淨備用

第二步：用水煮熟煮軟

第三步：用料理機打成泥

第四步：起鍋放入黃油

第五步：加入白糖炒勻

第六步：倒入板栗泥小火慢慢炒

第七步：炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了

第八步：准備好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮

第九步：250克高筋粉裏加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉製擴展狀態即成水油皮

第十步：150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

第十一步：高筋面團揉好分成小份抱上適量油酥

第十二步：包好油酥擀成橢圓形

第十三步：卷成卷

第十四步：饧發15分鍾

第十五步：壓成餅狀

第十六步：擀成薄片包入炒好的板栗泥

第十七步：全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鍾烤熟

第十八步：烤熟了很酥的

板栗酥做法技巧/竅門/補充說明：

白糖根據自己喜歡的程度添加，我這個不是很甜

相關食材：板栗

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