紅燒肉燒板栗

第一步：八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准備好。

第二步：生板栗准備好。

第三步：五花肉洗淨。

第四步：將肉切成小塊。

第五步：鍋燒開水，倒入肉氽煮一會。撈起。

第六步：鍋裏倒油燒熱，加入白糖一些。

第七步：用鍋鏟不停的拌動。慢慢地在變色，變成焦糖色，這樣肉不要下鍋，要不然肉是甜的沒法吃。

第八步：在不停的拌動，糖開始起泡了就可以了，也不要燒太久，要不然糖燒過頭會變苦。

第九步：倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等調料。

第十步：倒入鹽與料酒板栗，再倒入醬油與老抽，老抽起到菜提色的作用。放少許冰糖可以提鮮。翻炒好。

第十一步：倒入電壓力鍋裏，或普通壓力鍋也可以。調至炖肉檔。

第十二步：出鍋了可以開吃了。貼秋膘了！