土豆炖牛肉

美食達人@一米陽光612

輔助料: 姜1塊; 蒜3顆; 幹辣椒適量; 花椒適量; 老抽2勺; 生抽2勺; 郫縣豆瓣醬1勺; 蔥1顆; 鹽1勺; 白糖1小勺; 食用油適量; 八角2顆; 草果2個; 桂皮1塊; 香葉幾片

第一步：材料。姜蒜拍碎，幹辣椒用清水浸泡一會兒。

第二步：土豆去皮切塊。

第三步：牛肉切小塊入沸水鍋中焯至沒有血水。

第四步：撈出控水備用。

第五步：鍋洗淨燒熱放入適量食用油，放入牛肉塊翻炒片刻烹入一勺料酒提香。

第六步：放入蔥姜蒜花椒炒出香味。

第七步：放入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺紅油豆瓣醬炒均勻。

第八步：注入與食材平齊的開水。

第九步：分別調入一勺鹽，小勺白糖。

第十步：再放入幹辣椒和香料。

第十一步：轉入電壓力鍋中，啓動時間20分鍾。

第十二步：把牛肉轉入炒鍋中，放入土豆塊。

第十三步：中火煮至土豆變軟即可。

第十四步：可以用點青菜來裝飾這樣更加有食欲。

第十五步：非常好的下飯菜，冬日禦寒也是棒棒哒！

相關食材：牛肉土豆

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