土豆炖牛肉

美食達人@安小白畫渣

第一步：牛肉洗淨。

第二步：切成小塊，熱鍋放水，放入溫水中，開鍋焯約10分鍾。

第三步：撈出後用熱水洗淨，把白沫兒洗掉。

第四步：熱鍋放油，三分熱放入蔥姜蒜炒香。

第五步：放入肉，老抽和冰糖不停的翻炒。

第六步：每塊肉都均勻上色。

第七步：到入熱水，水量沒過肉，大火燒開後放入適量鹽。

第八步：轉小火，放入花椒麻椒八角，辣椒，香葉小茴香等。

第九步：炖了大概半個小時後，加入土豆，繼續小火炖。

第十步：炖到湯汁粘稠，嘗一嘗鹹淡和肉的軟硬，如果硬一些，再加點熱水繼續炖。（我又加了兩三次熱水）。

第十一步：湯汁收的差不多了，土豆也可以拿鏟子鏟碎。就可以出鍋了，撒上香菜末。

第十二步：成品

第十三步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉土豆

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