牛肉土豆米紙卷餅

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　不知道會不會覺得這種做法有點不倫不類，用的是越南米紙，餡類卻是中式混合越南人蔗蝦香料。無論如何，我和LG都覺得很好吃就行了。

第一步：燒熱鍋倒入適量橄榄油放入姜絲。

第二步：把腌好的牛肉絲倒入鍋裏中火炒。

第三步：炒至變色加入蚝油繼續翻炒。

第四步：撒入一小勺子黑胡椒。

第五步：炒均勻後盛起備用。

第六步：繼續使用油鍋大火炒土豆絲。

第七步：調入少許鹽以及雞精炒到斷生即盛起。

第八步：燒開一大碗開水，放入米紙略燙軟。

第九步：鋪到碟子上。

第十步：將炒好的牛肉絲、土豆絲、以及薄荷、紫蘇、九層塔放到米紙上。

第十一步：再像卷餅那樣把餡料包卷起來即可食用。

牛肉土豆米紙卷餅做法技巧/竅門/補充說明：

米紙一燙即軟，要趕緊小心放入碟子裏不然很容易粘連一起。

相關食材：牛肉土豆

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