金針菇白菜熱湯面
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
金針菇白菜熱湯面是一道美食，主要材料爲金針菇、白菜、手擀面等等。其製作簡單，營養豐富，口味鮮美，老少皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 大白菜適量
- 五花肉適量
- 手擀面條適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 韭菜適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 水適量
金針菇白菜熱湯面的做法步驟
第一步：大白菜取葉子6片左右用水沖洗幹淨，控幹水分根據自己的喜好切成丁或者絲均可第二步：金針菇切除根部後撕開用水沖洗幹淨浸泡一會兒，控幹水分備用第三步：蔥剝去外皮沖洗幹淨切成蔥花第四步：韭菜擇去老葉沖洗幹淨切成韭菜段備第五步：雞蛋3個清洗一下外殼的雜質打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液第六步：取適量的五花肉用溫水沖洗幹淨切成厚薄均勻的五花肉片第七步：熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，放入蔥花爆香烹入料酒生抽翻炒均勻第八步：放入金針菇和白菜絲加入適量的蚝油翻炒均勻，並且炒至白菜和金針菇變軟第九步：倒入適量的清水加適量的鹽調味兒，蓋上鍋蓋煮沸第十步：煮沸後放入手擀面用筷子輕輕攪拌使面條散開防止粘連在一起第十一步：煮至面條基本斷生後均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕推散使雞蛋液成熟後關火第十二步：關火後撒入韭菜段，點幾滴香油第十三步：拌勻即可
