金針菇白菜卷

美食達人@elmonte

金針菇白菜卷封面圖

菜式簡介
　　簡單清爽的素菜，

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大白菜葉12片; 金針菇4包; 枸杞子適量

輔助料: 蚝油2茶匙; 生抽1大匙; 澱粉水適量; 蔥花1大匙; 鹽1茶匙

金針菇白菜卷的做法步驟

第一步：大白菜葉洗淨。

第二步：金針菇切去根部，沖洗一下，擠幹水份。

第三步：鍋放水燒開，放1茶匙的鹽，把大白菜放入。

第四步：煮約10分鍾至菜梗軟身。

第五步：撈出過涼水。

第六步：取一片大白菜，豎著對半切開。

第七步：取2小紮金針菇反方向放在菜葉一端。(如圖)

第八步：卷起來，接口朝下。

第九步：把卷好的白菜卷排放在碟子上。

第十步：放入開水鍋。

第十一步：大火蒸5分鍾，出鍋。

第十二步：把蒸白菜出的水倒入小鍋裏。

第十三步：放蚝油生抽煮開，慢慢倒入生粉水勾芡成有點稠的調味汁。

第十四步：把調味汁淋在白菜卷中，放上蔥花和泡發的枸杞子裝飾一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜金針菇

答配菜譜：金針菇與白菜的做法

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