小白菜金針菇水餃

美食達人@o(≧v≦)o尐丹

菜式簡介
　　挺清淡的水餃，金針菇獨特的香味是整個餃子的源泉所在??。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小白菜1000克; 金針磨500克; 雞蛋6個; 海米一把; 姜末適量（或姜粉）; 中筋面粉750克

輔助料: 花生油適量; 香油適量; 生抽適量; 鹽適量; 雞精適量

小白菜金針菇水餃的做法步驟

第一步：雞蛋海米分別單獨用豆油炒熟，炒香放涼備用。

第二步：將金針菇，小白菜清洗幹淨，鍋中燒開水，分別燙一下過涼水，撰幹水份切碎放入盆中，倒入一大勺香油拌勻備用。

第三步：把涼好的雞蛋海米放入盆中，放入姜末(姜粉也可以)放入適量花生油(正常活餡放多少就放多少油)，生抽，鹽，雞精拌勻即可。餃子餡大功告成了。

第四步：面用溫水和面，500克面粉大概用220左右的水來活面就可以了，不硬不軟，我也沒稱多少面多少水，只能說個大概??擀皮包餃子即可。

第五步：成品??。

小白菜金針菇水餃做法技巧/竅門/補充說明：

海米我這個是沒炒，最近一直在減肥所以盡量控製少油，過油炒一下比較香。
成品圖是以前包的餃子??這個成品讓我刪除了??所以用這個代替，我包的餃子放全麥面粉了，所以看著發黃??吃粗糧(真心不好吃)，我這個是一碗白面兩碗全麥面，所以這個效果，大家正常用中筋面粉活面就可以了，當然減肥的朋友可以像我一樣這樣活面??。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：白菜小白菜金針菇

答配菜譜：金針菇與白菜的做法

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