牛肉餡餅

美食達人@淩宇_a17VFi3n

第一步：牛肉餡適量

第二步：蔥姜切碎

第三步：依次加入蔥姜碎，鹽，雞精，十三香，糖，醬油，老抽，油(熱油晾涼，不可用生油)

第四步：向著一個方向攪拌上勁，拌勻後加一顆雞蛋，邊攪拌邊加水，我一共加了200ml左右的水，至攪拌上勁。

第五步：攪拌好了靜置入味

第六步：溫水和面，因爲是烙餅，所以面要比餃子面軟一些，面和好後少到點油揉面，至表面光滑。醒面！

第七步：切劑子，擀皮，邊緣薄，中間略厚

第八步：包成小包子狀

第九步：熱鍋涼油，調小火，褶向下入鍋，用手溫柔的把餅按開，如果用擀的，容易爆餡

第十步：小火翻面慢慢烙，可千萬別面糊了，餡沒熟啊！??

相關食材：肉餡牛肉

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