排骨炖芸豆

美食達人@??UV??

菜式簡介
　　東北有名的大炖菜，這一刻我只想說，咋會有這麼好吃的芸豆呢……

第一步：排骨一公斤，用涼水浸泡，洗淨。

第二步：冷水下鍋，焯排骨。

第三步：燒開後，有很多血沫，倒掉。

第四步：倒出來，洗淨排骨。

第五步：高壓鍋投入排骨，蔥段，姜片，八角，小茴香，桂皮，料酒，草果，鹽。

第六步：高壓鍋大火上汽後，再5分鍾。

第七步：芸豆掐掉芸豆線，洗淨，瀝幹水分。

第八步：油鍋爆香蔥姜蒜後，煸炒芸豆。

第九步：炒到芸豆翠綠。

第十步：倒入炖排骨的湯。

第十一步：加入湯匙大醬。

第十二步：翻炒一下。

第十三步：加入煮好的排骨，炖入味。

第十四步：因爲炖排骨是加了很多調味料，所以湯汁味道很豐富。滿足感十足。

排骨炖芸豆做法技巧/竅門/補充說明：

如果不趕時間的話，排骨可以不用高壓鍋煮，這樣排骨入味更深。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：排骨芸豆

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