芸豆芋頭炖排骨
菜式簡介
【芸豆的營養】芸豆的保健成分是蛋白質和粗纖維,還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等到多種微量元素。芸豆營養豐富,蛋白質含量高于雞肉,鈣含量是雞肉的7倍多,鐵爲雞肉的4倍,B族維生素也高于雞肉。
【芋頭的營養】芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認爲,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 芸豆150克
- 芋頭150克
- 輔助料
- 大蒜適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 玉米油適量
- 白糖適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 老抽適量
- 大料適量
- 料酒適量