焦糖南瓜乳酪布丁

美食達人@米芽

第一步：首先把六寸圓模用兩層錫紙包裹好，下面就開始操作了，先來熬焦糖：

第二步：熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速攪勻，倒入模具中冷卻備用。

第三步：南瓜泥用叉子搗成泥。

第四步：奶油奶酪隔溫水攪打順滑。

第五步：加糖，繼續攪拌均勻。

第六步：再放入南瓜泥攪拌均勻。

第七步：一個雞蛋和一個蛋黃打成蛋液，倒入、拌勻。

第八步：再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和檸檬汁，每加一種配料都要攪拌均勻再繼續加另一種。

第九步：攪拌好的奶酪糊過篩。

第十步：倒入篩子裏不要靜等它自己過濾，用鏟子輕輕壓蛋糕糊，促進過濾。

第十一步：將過濾好的奶酪糊倒入裝有焦糖的模具中。放在裝有1cm高冷水的烤盤裏。

第十二步：放入烤箱200度烤30分鍾表面金黃轉160度繼續烤40分鍾，即可出爐冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏過夜即可。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙冰品

相關食材：南瓜乳酪

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