大塊牛肉菠菜面

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第一步：准備所需面粉

第二步：菠菜洗淨料理機打汁

第三步：菠菜汁倒入面粉裏

第四步：分次加入菜汁，使面粉基本成無幹粉的絮狀

第五步：揉團醒面二十分鍾

第六步：醒好的面放案板上揉上幾分鍾再次揉團

第七步：撒手粉，擀薄

第八步：擀好後弓字型折疊

第九步：切一指寬左右的條

第十步：切好後快速散開，以防粘在一起

第十一步：水開下面條

第十二步：中間點一次水，二開就熟了

第十三步：放上素臊子和牛肉，調味

大塊牛肉菠菜面做法技巧/竅門/補充說明：

面條寬度根據個人喜好。准備切條折面片之前，一定要撒手粉

相關食材：牛肉菠菜

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