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咖喱雞翅,勾人的香味最開胃了

美食達人@遼南蟹
咖喱雞翅,勾人的香味最開胃了封面圖

菜式簡介
  必須承認,合理的飲食有利于身體健康,怎麼才算合理是要根據個人體質在不同季節將各種食物合理搭配,這並不是一件容易的事兒,但也不要把它看的太專業,家庭廚師至少要有這些概念,順應季節選擇健康食材,利用健康的烹饪方法,目的是形成一個相對健康的飲食結構。不要偷懶,不要固守自己的烹饪習慣,多學習多改變,總歸會越來越好。
  小女兒前段時間咽炎比較嚴重,我總結原因,誘因就是豬肉吃多了,于是二個多月不再買豬肉,以羊肉牛肉和魚爲主,配合著吃藥,慢慢的就好了。說了這麼多,其實就是想說明一個觀點,必須有健康意識的給家人准備各種食物,不能愛吃啥就吃啥,想吃啥就吃啥,更不能偏食到只吃某一種或者一類食物。
  今天吃雞翅中,好久沒有吃這個了,翅中是一個特別好烹饪的食材,煎 、烤、燒、炖都很美味,最經典的可樂雞翅更是孩子們的最愛,也有朋友說這個食材不能吃,吃了會讓孩子早發育啥的。這又要說另外一個觀點了,偶爾吃跟長期大量吃完全是兩個概念。不能斷章取義自行把握吧。
  用咖喱來烹雞翅,超級開胃,孩子們也非常喜歡吃。

耗時/難易度
口味咖喱
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞翅中適量
大蔥適量
大蒜適量
輔助料
適量
色拉油適量
醬油適量
蚝油適量
咖喱適量

咖喱雞翅,勾人的香味最開胃了的做法步驟

  • 第一步:雞翅中用淡鹽水泡洗。
  • 第二步:准備蚝油生抽料酒和咖喱,我用咖喱粉,提前用油炒過了。
  • 第三步:泡洗幹淨的翅中用廚房紙吸掉水份。
  • 第四步:平底鍋淋一點兒油,將翅中雞皮向下,下鍋煎上,保持中火。
  • 第五步:雞翅一面煎黃後翻面再煎。
  • 第六步:煎好後倒入蚝油、生抽 、料酒,再酌量加水,放上咖喱。
  • 第七步:加蓋中火炖煮,至雞翅燒熟。期間開鍋檢查,注意用水量,一次性加足水避免中間加水。
  • 第八步:將地大蒜切粒,大蔥切段。
  • 第九步:開鍋將蒜和蔥下鍋,大火收汁,這個菜就做好了。
  • 第十步:咖喱的特別味道超級吸引人,趁熱吃吧。
  • 咖喱雞翅,勾人的香味最開胃了做法技巧/竅門/補充說明:

    先煎後燒,香而入味。

    相關食材:雞翅咖喱

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