鹵豬耳朵

美食達人@澄澄姐姐

鹵豬耳朵封面圖

菜式簡介
　　非常喜歡的一道涼菜，味道鮮香不膩，富含膠質哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬耳朵1個

輔助料: 八角2個; 香葉適量; 桂皮適量; 冰糖適量; 鹽適量; 老抽1勺; 料酒1勺

鹵豬耳朵的做法步驟

第一步：豬耳朵處理幹淨，放入鍋中焯水10分鍾後撈出沖洗幹淨

第二步：將豬耳放入鍋中，放入八角、香葉、桂皮、冰糖，加清水沒過食材

第三步：倒入料酒、鹽和老抽

第四步：大火煮開後轉小火煮50分鍾，中途翻動一下，煮好後留在鍋中泡2個小時

第五步：切片即可食用啦

鹵豬耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

要把耳道附近的毛給剃幹淨哦
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菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐涼菜

相關食材：豬耳

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