湘炒雞翅

美食達人@錦色琉璃

湘炒雞翅封面圖

菜式簡介
　　跟著天天飲食學會的一道湘菜，用蚝油腌製入味，用啤酒大火焖煮，雞翅非常鮮嫩多汁，加上青紅椒的搭配，絕對讓你多吃一碗飯哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雞全翅3個; 青杭椒3個; 紅尖椒3個

輔助料: 姜一小塊; 幹紅椒2個; 蒜瓣3個; 蔥2根

調味料: 蚝油兩勺; 醬油一勺; 啤酒一碗; 油適量

湘炒雞翅的做法步驟

第一步：雞翅切成小塊。

第二步：倒入兩勺蚝油，一勺醬油塗抹均勻腌製十分鍾。

第三步：准備一碗-啤酒。

第四步：小蔥切中段。

第五步：姜切片，幹辣椒切段，蒜切片。

第六步：一個杭椒和一個紅椒切成小段。

第七步：剩下的杭椒和紅椒切絲。

第八步：鍋底放適量油，將腌製好的雞翅放進去大火煸炒兩分鍾·

第九步：倒入姜蒜和幹紅椒煸炒一分鍾，再倒入紅椒和青椒段煸炒一分鍾。

第十步：倒入啤酒，大火燒開。

第十一步：大火燒至還有少許湯汁的時候，將青紅椒絲倒入，煸炒均勻。

第十二步：撒入蔥段，關火即可。

湘炒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

因爲蚝油和醬油裏面都有鹽分，這道菜就不需要額外放鹽了！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜春季食譜湘菜

相關食材：雞翅

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