紅燒鲈魚

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紅燒鲈魚封面圖

菜式簡介
　　鲈魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或炖湯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 蚝油適量; 生抽適量; 白糖適量; 鹽適量; 食用油適量

紅燒鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚肉橫切幾刀，魚身抹薄鹽。

第二步：蔥姜蒜切末。

第三步：適量的生抽，蚝油和白糖，加少許水調成汁。

第四步：炒鍋下油，下鲈魚略煎。

第五步：一面煎好後翻面。

第六步：煎好的魚拔至鍋邊，鍋裏底油爆香蔥姜蒜末。

第七步：倒入調好的汁，煮至魚肉熟透後出鍋。

相關食材：鲈魚

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